はま寿司の値上げを評価するには、競合する回転寿司チェーンとの比較も欠かせません。
2026年は、スシローやくら寿司でも価格改定が実施されています。各社とも低価格商品を残しながら、原材料や物流費の上昇に対応する動きを見せています。
スシローとの価格比較は、2026年7月22日から一部商品の価格を改定しました。
運営会社のあきんどスシローによると、看板商品の「厳選まぐろ赤身」は通常120円（税込）から150円（税込）へ変更されています。
一方、「サーモン」「いか」「えび」などの人気商品は120円（税込）からの価格を維持しています。
はま寿司のまぐろ132円、サーモン110円と比べると、今回確認した標準価格帯では、はま寿司のほうが手頃な価格設定です。
くら寿司との価格比較では、2026年9月4日に一部商品の価格改定が行われました。
興味深いのは、今回の改定が単純な値上げではなく、最低価格の引き下げも含んでいたことです。
くら寿司の公式発表では、最低価格を115円から110円に引き下げる一方、サーモンなど33品目を120円に変更しました。
また、熟成まぐろは120円、熟成びんちょうまぐろは110円で販売されています。
このため、はま寿司のまぐろ132円とくら寿司の熟成まぐろ120円を比較すると、くら寿司のほうが12円安い計算です。ただし、商品仕様や熟成加工などが異なるため、完全に同じ条件での比較ではありません。
2026年の価格比較から見えること各社の価格戦略には違いがあります。
- はま寿司： サーモンなど110円の商品を残しながら、まぐろなどの定番商品を132円に変更。
- スシロー： 厳選まぐろ赤身を150円に変更し、サーモンなどは120円から維持。
- くら寿司： 最低価格を110円に設定し、商品構成を見直して低価格帯を拡充。
ただし、これらは各社の標準的な価格帯を比較したものです。店舗や地域によって価格は異なります。
特に、はま寿司には通常店舗と都市型店舗の価格区分があり、スシローやくら寿司にも複数の価格帯があります。実際に利用する店舗の価格を比較することが大切です。
値上げ後の評判は？消費者が気にするポイント今回の値上げで消費者が最も意識しやすいのは、まぐろが税込110円から132円になったことです。
22円という金額だけを見ると大幅な負担増には感じにくい可能性があります。しかし、長年110円で親しまれてきた定番商品が20％値上がりしたという事実は、価格に対する印象を変える要因になります。
値上げ後の評価を考える際には、次の3つの視点が重要です。
1. 安さを最優先する人には選び方の変更が必要
以前のように、まぐろを何皿も注文しても110円という感覚では利用できなくなりました。
一方、サーモンや通常のとろびんちょうなど、110円の商品は引き続き選べます。
2. まぐろを中心に食べる人は他社との比較が有効
まぐろを何皿も食べる場合、はま寿司132円、くら寿司の熟成まぐろ120円、スシローの厳選まぐろ赤身150円という価格差は無視できません。
ただし、ネタの種類や品質、店舗ごとの価格設定も含めて判断する必要があります。
3. 家族利用では持ち帰りセットの価格も重要
家族で食べる場合、寿司皿の価格だけでなく、セットや丼ものの価格も会計に影響します。
2025年12月と2026年5月には持ち帰り商品にも価格変更があったため、注文前に合計金額を確認することが大切です。
現時点では、値上げ後の消費者全体の満足度を示す統一的な調査結果は確認できません。SNS上の個別の反応だけで、利用者全体が値上げを歓迎している、あるいは不満に感じていると判断することもできません。
実際の評価は、価格だけでなく、ネタの品質、商品の選択肢、利用人数、会計総額によって変わります。
【プロの結論】はま寿司の値上げ後もお得に利用する判断基準
今回の改定を取材資料と公式メニューの両面から整理すると、はま寿司の価格戦略には明確な変化が見られます。
それは、すべての商品を一律に安く提供するのではなく、原材料費が上昇した商品は価格を見直し、人気の定番商品や低価格商品については競争力を残すという方向性です。
特に注目すべきなのは、次の3点です。
- まぐろの132円への変更は、従来の低価格路線における大きな転換点。
- サーモンや通常のとろびんちょうなど、110円の商品は現在も残っている。
- 2024年の店内メニュー改定、2025年の持ち帰り商品改定、2026年の定番ネタ改定と、価格変更の対象が段階的に広がっている。
- 110円の商品を中心に注文したい人
- サーモンやとろびんちょうが好きな人
- 期間限定の低価格フェアを活用したい人
- 家族で複数の商品を自由に選びたい人
- まぐろを中心に何皿も注文する人
- 1皿当たりの価格を最優先する人
- 持ち帰りセットを家族分まとめて購入する人
- 都市型店舗など、通常価格とは異なる店舗を利用する人
価格だけで判断するなら、はま寿司がすべての商品で最安というわけではありません。
しかし、110円の商品を残しながら132円の定番ネタも提供する現在の価格構成には、低価格と商品選択の幅を両立させようとする意図が見られます。
はま寿司の値上げに関するよくある質問（FAQ）
Q1：はま寿司の値上げはいつから始まりましたか？
A1：2026年のまぐろなどの価格改定は、5月26日（火）の営業開始時間から実施されました。公式発表は5月19日です。なお、一部店舗では価格や改定時間が異なります。
Q2：はま寿司のまぐろと特製漬けまぐろは現在いくらですか？
A2：公式メニューでは、どちらも税抜120円、税込132円です。特製漬けとろびんちょうも税込132円です。通常のとろびんちょうは税込110円で販売されています。
Q3：はま寿司の値上げは持ち帰りにも影響していますか？
A3：はい。2025年12月には持ち帰りセットや丼もの13品、2026年5月にはセットや丼ものなど11品の価格変更が確認されています。現在の価格は全国向け・都市型などの区分によって異なるため、注文する店舗のメニューを確認してください。
2026年5月26日に実施されたはま寿司の価格改定では、看板商品のまぐろが税込110円から132円になりました。
特製漬けまぐろ、特製漬けとろびんちょう、大葉漬けアカイカなども値上げの対象となり、さばの押し寿司は176円になっています。
背景にあるのは、原材料費、人件費、エネルギーコストの上昇です。2024年の国産米高騰に伴う価格改定や、2025年の持ち帰り商品価格の見直しと合わせると、はま寿司の価格体系は段階的に変化してきました。
ただし、2026年11月現在も、税込110円の商品は残っています。
値上げされた商品だけを見るのではなく、現在の価格帯、商品の種類、店舗ごとの違いを確認することが、はま寿司をお得に利用するポイントです。
今後も原材料費や物流費の動向によって価格が見直される可能性はあります。利用する際は、公式メニューと店舗別の価格を確認しながら、無理のない予算で楽しみたいところです。
